Kabak Kalye

Kabak Kalye Tarifi için kabakların başlarını keselim ve iyice yıkayalım; kabuklu olarak kalsınlar. 

Ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. 

Soğanı, tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sarımsakların boylarını da onlarla aynı yapalım. 

Domateslerin kabuklarını soyalım, fındık boyunda keselim. 

Pirinçleri birkaç kez yıkayalım ve suyunu süzelim. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp kızdıralım. 

Kıymayı koyup kavuralım. 

Sularını salıp tekrar çektiklerinde soğan ve sarımsağı ekleyelim, 3-4 dakika karıştırarak pişirelim.

Domatesleri tencereye alıp üzerine tuz ve karabiberi ekleyelim.

Kabakları ve pirinçleri de koyup tüm malzemeyi harmanlayalım. Üzerlerini örtecek kadar su dökelim. 

Kaynayana dek yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirelim. 

Kabak ve pirinçlerin tadına bakıp piştiğini anladığımızda kıyılmış dereotlarını serpip ocağın altını kapatalım. 

Kabak Kalye hazır.

Afiyet olsun.