İzmir Pilavı

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürelim. 

Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağ ile kavuralım. 

Tereyağını ilave ettikten sonra pirinçleri de tencereye atıp 1-2 dakika daha kavuralım. 

Sıcak suyu ve tuzu ilave edip pişmeye bırakalım. 

Öte yandan bir tavada badem ve fıstık içini kavuralım. 

Kayısıları minik parçalara bölüp onları da tavada çevirelim. 

Son olarak maydanozları ince ince kıyıp ekleyelim. 

Pilav suyunu çektiğinde bademli, fıstıklı karışımı üzerine döküp demlenmeye bırakalım. 

İyice karıştırarak servis yapalım.