Izgara Köfteli Fırında Soslu Kızartma
MALZEMELER:
- 3 Adet Kabak
- 3 Adet Patlıcan
- 6 Adet Sivribiber
- 3 Adet Havuç
- 3 Ortaboy Patates
SOSU İÇİN:
- 1 Baş Soğan
- 1 Baş Sarımsak
- 3 Adet Domates
ÜZERLERİNİ YAĞLAMAK İÇİN:
- Birer Tutam
- Tuz, Pulbiber, Karabiber, Kekik
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
KÖFTESİ İÇİN:
- Yarım Kg Orta Yağlı Kıyma (Dana Döş Karişık)
- 1 Adet Soğan
- 2 Dilim Bayat Ekmek İçi Veya 1çay Bardağı Galeta Unü
- Köfte Baharatı
- Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Buzdolabında kalmış ikişer, üçer sebzeler bir araya gelince bir tepsi etti. Lezzet kızartmadan çok sosundaydı. Sosunu mutlaka yapın.
Patlıcanı alacalı soyup tuzlu suda acısı çıkması için bekletin.
Patates, kabak, havuç, sivri biberleri yıkayıp doğrayın tepsiye yayın. Bir kase içinde zeytinyağ, tuz, pulbiber, karabiber, tozbiber karıştırıp fırça ile üzerlerine sürün.
Tepsinin bir köşesini sos için ayırın. Bir baş soğanı halka halka dilimleyin. Bir baş sarımsağı diş diş yapıp kabuğuyla koyun.. İki domatesi halka halka yapıp soğan dilimlerinin üzerine yayın.. Zeytinyağını fırça ile sürüp, üzerine pulbiber, karabiber, tozbiber, tuz, az kekik serpin. 180 C fırında sebzeler kızarana kadar pişirin.
Sarımsakları sıkınca içinden çıkıyorlar.
Sos için hazırladıklarımızı uygun bir kaba alıp, el mikseri ile çırpın.
Kızartmaları servis tabağına alıp, sosumuzu üzerine gezdirin. Bu sos et, ,tavuķ ızgarası ile ve makarna ile de yakışıyor.
Tam bir menü olsun diye üzerine ızgara köfteler yapıp dizin.
Köftesi için soğanı rendeleyin, tüm malzemeyi yoğurun.Bir süre dinlendirdikten sonra şekil verip ızgara tavasında kızartın.
Üzerine dizin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun..
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
