Ispanaklı Soslu Börek

Ispanaklı Soslu Börek tarifi için önce ıspanakları ve kuru soğanları güzelce yıkayıp derin bir kaba doğrayıp üzerine pul biber ve tuzu da ekledikten sonra harmanlıyoruz. İç malzememiz hazır bir kenara kaldırabilirsiniz. 

Şimdi sosumuzu hazırlamak için derince büyük bir kase alıyoruz. 

Yumurta, süt ve sıvı yağı döküp iyice çırpıyoruz. 

Kabartma tozu ve maden suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuz da hazır. 

Siyah fırın tepsisi de kullanabilirsiniz veya geniş borcam da. Ben borcam kullandım ve iki ayrı borcama sığdı. 

Yapıma başlarken ben tezgahın üzerini boşaltıp orada yaptım daha rahat oluyor. 

Yapacağınız tepsiye hazırladığınız sostan 5-6 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla her tarafına sürün. 

Bir yufkayı alıp tam ortadan bıçakla bölelim. 

Yarısını tamamen açın ve içine 3-4 yemek kaşığı sos döküp her tarafına sürdükten sonra hazırladığımız malzemeyi boydan boya serelim ince olacak şekilde (resimdeki gibi) ve dıştan içe doğru rulo olacak şekilde saralım. 

Sardıktan sonra bir uçtan kıvırıp içe doğru yuvarlayarak sarıyoruz tam yuvarlak bir şekil alıyor. 

Kalan diğer tüm yufkaları da aynı şekilde yapıp bitirdikten tepsiye dizdikten sonra kalan sostan her sarığın üzerine 3-4 yemek kaşığı sos döküp önceden ısıtılmış alt-üst fan 180° fırında ortalama 20-30 dakika arasında pişiriyoruz. 

Piştikten sonra Ispanaklı Soslu Börek servise hazır. 

Afiyet olsun :)