İmam Bayıldı Tarifi, Nasıl Yapılır?
MALZEMELER:
- 4 Adet Küçük Boy Patlıcan
- 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 2 Adet Sivri Biber
- 2 Adet Domates
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Küp Kesme Şeker
- Tuz
- Karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen lezzetlerinden biri imam bayıldı...
İmam Bayıldı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar yıkanıp alaca şeklinde soyulup kızgın yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerinde biraz bekletilerek fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.
Ayrı yerde soğanlar piyazlık doğranıp sıvıyağda kavrulur, doğranmış sarımsak ve biberlerde ilave edip kavrulmaya devam edilir.
Doğranan domateslerde ilave edilip pişmeye bırakılır. Kesme şeker, tuz ve baharat ilave edilip lezzetlendirilir.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek ocaktan alınır.
Patlıcanlar tepsiye dizilerek, ortası yarılır. İç harç ile doldurulur.
Üzerine hazırlanan sosu dökülüp önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirilir.
Tercihe göre geniş bir tavada ocakta da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
