Hurmalı Kurabiye

Lezzetlimi lezzetli hurmalı kurabiye için;

Öncelikle un, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyayı geniş bir kabın içinde harmanlayalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. 

Ortasına yumurta ve küp küp doğradığımız margarin ilave edelim.

Kenarlardan başlayarak unu azar azar içe doğru alıp yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğuralım. 

Dinlenmesi için kenarda beklemeye alalım.

Diğer tarafta hurma, antep fıstığı ve portakal kabuğu rendesini karıştıralım.

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp ortalarına haç pay edelim. 

Elimizle yuvarlayıp kapatalım ve avuç içinde hafifçe düzleştirip

Resimde görüldüğü gibi kerebiç kalıbıyla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzeri hafif pembeleşene dek pişirelim. 

Fırından çıkarıp ılındıktan sonra 

Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim. 

Hurmalı kurabiye hazır.

Afiyet olsun.