Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi için,

İç harcımızı hazırlamak için önce patlıcanlarımızın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. 

Bir yandan soğanımızı ve biberimizi doğruyoruz. 

Doğradığımız soğanı tenceremize sıvıyağ döküp kavuruyoruz, arkasından biberi ve suyunu süzdüğümüz patlıcanları üstüne koyuyoruz.

Arkasından salçalarımızı ekleyip baharatımızı katıp göz kararı su ekliyoruz ve suyunu çeken içinin altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Ondan sonra yufkalarımızı 8'e kesip üstlerini soslayıp iç harcından koyuyoruz ve sarıyoruz. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip 180 °C ısınmış fırında 25 dk. pişiriyoruz. 

Ve sonra Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek servise hazırdır.

Afiyet olsun.