Havuçlu Parmak Tatlısı
MALZEMELER:
- 1 Adet Yumurta
- 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
- 1 Kahve Fincanı Yoğurt
- Yarım Paket Kabartma Tozu
- Aldığı Kadar Un (Yaklaşık 2 Su Bardağı)
İÇİ İÇİN:
- 2 Adet Orta Boy Havuç
- 3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- 1 Adet Yumurta Akı
- 2 Çorba Kaşığı Dövülmüş Fındık
- 2 Çorba Kaşığı Kakao
ŞERBETİ İÇİN:
- 2,5 Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limonun Suyu
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle şerbeti hazırlayalım.Toz şeker, su ve limon suyunu tencerede kaynatalım ve kenara alıp soğumaya bırakalım.Diğer tarafta yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde çırpalım. Üzerine yoğurt ve kabartma tozu ilave edip çırpmaya devam edelim.En son unu azar azar ilave ederek kulak kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım.Üzerini bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirelim. Geçelim içini hazırlamaya. Bunun için havuçları rendeleyip içine toz şeker ilavesiyle ocağa alalım. Havuçlar suyunu çekene dek karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp soğuttuktan sonra içine yumurta akı ve kakaoyu ekleyip karıştırın .En son dövülmüş fındık ilave edip hepsini karıştıralım.Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde aldığımız bezeleri unlu zeminde rulo yardımıyla yaklaşık 3 veya 4 mm kalınlığa kadar açalım.Açtığımız hamurdan 6 veya 7 cm lik kareler keselim. Karelerin bir kenarına havuçlu harçtan koyup rulo yapalım.Hatta açılmaması için kenarlarına yumurta akı sürüp kenara alalım.Bütün hamur bitince tavaya aldığımız yağı kızdırıp içine hazırlanan ruloları atalım ve kızartalım. Kızaran ruloları hiç bekletmeden delikli kepçe ile alıp soğuk şerbetin içine koyalım.Şerbet emen tatlıları bir süre sonra şerbetten çıkarıp servis tabağına alalım. Havuçlu parmak tatlısı hazır. Üzerine arzunuza göre dövülmüş antep fıstığı serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.
