Hatay Usulü İmam Bayıldı
MALZEMELER:
- 1 Kg Patlıcan
- 2 Orta Boy Kuru Soğan
- 4 Adet Domates
- 5 Adet Sivribiber
- 10 Diş Sarımsak
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
- Üzerini Süslemek İçin
- İnce Doğranmış Maydanoz
- Tuz
- Şeker
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yaz yemeklerini zeytinyağlı sevenler patlıcanın bu tarifine bayılacaksınız.
Patlıcanı alacalı soyup ,uzunlamasına dörde kesip üç yada dört parçaya bölün.
Yağ çekmemesi ve acı suyunun çıkması için bir kaşık tuz ve sirke attığınız su da bekletin
Çıkarıp ,süzün tekrar sudan geçirip kurulayın.
Bol sıvıyağda kızartıp kağıt havluya çıkarın.
Borcama yada fırın kabına alın.
Ayrı bir tencerede zeytinyağında ay şeklinde doğranmış soğanı biraz çevirip ,üzerine küçük küçük doğranmış domates biber sarımsak, tuz,şekerini ekleyip sos kıvamında pişirin.
Pişince patlıcanların üzerine döküp karıştırın.
Üzerini kapatıp önce 200C sonra 180C de 25 dk fırında pişirin.
Soğutup servis yaparken maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun..
