Hafif Sütlü İncir Tatlısı

Herkese merhabalar arkadaşlar. !

Daha önce de sütlü incir tatlısı tarifi paylaşmıştım ama bu ondan çok daha hafif her ne kadar damak tadına göre değişse de bu tarif çok daha lezzetli ;)) BOL FINDIKLI HAFİF LEZZETLİ Mİ LEZZETLİ BİR SÜTLÜ İNCİR TATLISI. Hemen tarife geçelim. 

Hafif Sütlü İncir Tatlısı tarifi için önce kuru incirlerin sert kısımları kesilerek bir kaseye alınır ve üzerine sıcak su konularak yarım saat yumuşaması için bekletilir.

Diğer yandan fındık rondoda çekilir ama çok fazla çekilmez hafif iri parçalar halinde çekilir. Diğer yandan yumuşayan incir de iki parçaya ayrılır ve rondoda çekilir püre olması sağlanır. Hazırlanan fındık ve incir bir kenara alınır.

Süt, nişasta ve şeker ocağa alınır kısık ateşte sürekli çırpıcı ile karıştırılarak kıvam alması sağlanır. Çırpıcı kullanılırsa çok daha güzel ve pütürsüz oluyor. Kıvam alan ve kaynayan süte püre halindeki incir ilave edilerek sürekli karıştırılır. Daha sonra parça fındıklar da ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Bütün malzemelerin homojen olduğu görüldüğünde de tencere ocaktan alınır ve vanilya ilave edilerek son kez tekrar karıştırılır.

Artık tatlımız kaselere konulmaya hazır. Bu ölçüden 6 adet güveç kase tatlı elde ettim. Kaselere konulan sütlü incir tatlısı oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletilen tatlımız buzdolabına konulur ve 1 saat daha bekletilir. İyice soğuyan ve harika kıvama gelen tatlımız servise hazır. Üzerine fındık, kuru incir ve badem ile süsleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. !