Galeta Unlu Paçanga Böreği

Galeta Unlu Paçanga Böreği Tarifi için su ve sıvıyağını bir kasede karıştırıp biraz tuz ekliyoruz.

Birinci yufkayı tezgaha serip üzerine bir fırça yardımı ile yağ-su karışımından sürüyoruz.

Üzerine ikinci yufkayı da serip aynı şekilde yağlı su sürüyoruz.

Üst üste duran bu iki yufkayı 8 eşit üçgen şeklinde kesiyoruz.

Üçgenlerin geniş kısmına bir dilim pastırma (parçalanarak konulmalı) bir dilim de kaşar koyup kalın sigara böreği gibi sarıyoruz.

Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde uyguluyoruz.

Yumurta aklarını bir çatalla çırparak açıyoruz.

Böreği önce yumurta akına sonra da galetaya bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Servis etmeden 1/2 saat önce 200 °C fırında kızarana kadar pişiriyoruz.  

Sıcakken servis edilmelidir.