Firik Pilavı

İlk olarak tereyağını eritelim.

Kuşbaşı (hatta daha küçük doğranmış) kuzu etimizi eriyen ve hafif kızan tereyağına ekleyip güzelce etimizi kavuralım.

Soğanımızı da yemeklik doğrayıp ekleyelim. 

Et iyice pişince suyunu, tuzunu, biber salçasını, karabiberini ve kırmızı pul biberini de ekleyelim.

Su kaynayınca iyice yıkayıp süzdüğümüz firik ve bulguru ekleyip, pilav suyunu çekene kadar pişirelim.

Demlenmeye bırakalım.

Ilıkken servis edelim.

Afiyet olsun.