Fincan Böreği
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
- 3 Adet Yumurta
- 5 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Soğan
- 300 Gr Kuş Başı Et Küçük Doğranmış
- Yarım Demet Maydanoz
- Tuz-karabiber
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
2 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazını 4 çorba kaşığı erimiş ve soğumuş tereyağı ile çırparak karıştıralım.
Başka bir kapta 1 çorba kaşığı tereyağında ince olarak kıyılmış soğanları kavuralım.Üzerine ufak kuş başı etlerı ekleyerek kavuralım. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirerek kavurmaya devam edelim .Etler suyunu çekmeye yakın ocaktan alıp içine kıyılmış maydanoz ilave edip karıştıralım. Şimdi geldik böreği yapmaya. Yufkalardan bir adedini fincanın üzerine alalım içine doğru bastırarak çukurlaştıralım. İçini yağlı yumurta karışımından sürelim. Ve 1 çorba kaşığı etli karışımdan koyarak sarkan yufkaları üzerine kapatalım. Yufkalı fincanı yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek kapatalım. Bütün yufkaları ayni yöntemle yapıp tepsiye dizelim. Üzerlerine kalan 1 adet yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Fincan böreği hazır.
Afiyet olsun.
