Nefis Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
MALZEMELER:
- 1/2 Kilo Çiğ Köftelik Esmer Bulgur
- 2 Adet Büyük Kuru Soğan
- 1 Büyük Baş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Kase İsot
- 1 Yemek Kaşığı Yedi Türlü Baharat
- Maydanoz
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için bulguru yoğurma kabına koyuyoruz, üzerine ince doğradığımız soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, salçasını bir miktar su ile ıslatılmış isotunu, yedi türlü baharatını ve yarım kesilmiş limonu katıp yoğurmaya başlıyoruz.
Yanımıza su alıyoruz ara ara elimizle su atarak yoğuruyoruz ta ki bulgur hafif yumuşayana kadar son olarak da zeytinyağı ile maydanozunu katıp on dakika daha yoğuruyoruz.
Tüm bayanlarımızın yoğurabileceği bir çiğ köfte, devamlı kendim yoğururum kolay ve zevkli lavaş ve marul ve nar eşkisiyle çok iyi gidiyor.
Not: yoğururken attığımız limonun suyu bitince kabuğunu atıyoruz afiyet olsun.
