Domates Soslu Kızartma

Mis gibi kokan nefis bir patates kızartması için yapılması gerekenler... :)

Patatesleri kabuklarını soyup iyice yıkıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Bir yandan tavada veya fritözde sıvıyağı kızdırıyoruz. Kızartmanın fazla yağ çekmemesi için kızarttığımız yağ çok kızgın olmalıdır. Patatesleri dilediğimiz biçimde doğruyoruz. Ben küp küp doğradım :) 

Doğradığımız patatesleri tuzlayıp yağ içerisine bırakıyoruz. Yaklaşık 5-10 dk içinde patatesin cinsine göre kızaracaktır. Kızaran patatesleri bir havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını bıraktırıyoruz. 

Sosunu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup ince doğruyoruz. Sos tenceresine zeytinyağını ekleyip doğradığımız domatesleri içine atıyoruz. Domatesler biraz öldükten sonra sarımsakları ince ince kıyıp üzerine ekliyoruz. Domateslerin suyunu çektirene kadar pişirip altını kapatıyoruz. 

Sosu sıcakken patateslerin üzerine döküp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.......