Davet Pilavı
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Havuç
- 3 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yenek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- 1 Tatlı Kaşığı Zerdaçal
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Kaynamış Su
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Adet Tavuk Göğsü Kuşbaşı Doğranmış
- 1çay Bardağı Kabukları Soyulmuş Badem
- 1 Su Bardağı Kaju (Cashewkene)
- 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık Veya Antep Fıstığı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Davet Pilavı Tarifi için önce pilavımızı yapalım:
Bunun için yağımızı tencereye alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ilave edip biraz kavuruyoruz.
Ardından rendelenmiş veya zar şeklinde doğranmış havucu ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Soğanların hafif rengi değişince tuzlu suda beklemiş yıkanmış iyice süzülmüş pirincimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler hafif şeffaflaşmaya başlayınca tüm baharat ve tuzu ilave ediyoruz bir iki karıştırıp üzerine kaynamış suyu kararınca yani pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
Diğer taraftan 2 adet tavuk göğsü kuşbaşı doğranır yıkanır yapışmaz tavaya alınır.
Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çeken tavuklara 3-4 kaşık zeytinyağı ilave edilir.
Tuz, köri, pulbiber, tozbiber, eklenerek kavrukur.
Daha sonra başka bir tavaya biraz zeytinyağı ilave edilir ve soyulmuş bademler eklenir, kavrulur, devamlı karıştırılır.
Hafif rengi dönünce dolmalık fıstık ilave edilir en son kajularda ieklenir 2-3 dk. kavrulur ve ocaktan alınır.
Daha sonra demlenmiş olan pilavımızı servis tabağına alınır. Üzerine kavrulmuş tavuklar yayılır.
En üste kavrulmuş kuruyemişler serpilir servis edilir.
Davet Pilavı hazır.
Afiyet olsun ❤
