Çikolatalı Ve Yaban Mersinli Kek

REÇEL

Vanilya, şeker, limon suyu ve yaban mersini yaklaşık 15 dakika kapaksız ve kısık ateşte kaynatılır. Blenderden geçirilir. Buzdolabında en az 2 saat ya da bir sonraki gün gibi tamamen soğutun.

BEYAZ KREMA

Jelatin yarım saat ½ litre soğuk su bekletilir. (Benim yaşadığım ülkedeki jelatin böyle, başka yerde farklı olabilir) 

Not: Jelatin sıvıyı katılaştırmaya yardımcı olan bir malzeme. Ben yurt dışında oturduğum için burda hepsini alamıyorum, ama Türkiye de kesin her marketten alınabilir. Toz olanıda var.

Krema 80 derece küçük bir tencerede ısıtılır. Bu arada, çikolata ince doğrayın. 

Sıcak kremanın ​​yarısı doğranmış beyaz çikolata üzerine dökülür. Çikolata eriyene  kadar bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.

Kalan sıcak kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Tekrar karıştırılarak ve sudan çıkardığınız jelatini ekleyin karıştırıp bi süzgeçten geçirin.  

Film ile örtün ve buzdolabı en az 2 saat ya da bir sonraki gün gibi tamamen soğuması sağlanır. 

ÇİKOLATALI KEK

Tereyağı ve su küçük bir tencerede eritilir. 

Vanilya, şeker ve yumurta beraber iyice çırpılır mixerle. 

Un, kakao ve kabartma tozu karıştırılır ve süzgeçten geçirilir. Daha sonra yumurtalı karışıma un azar azar katılır. En son eritmiş olduğumuz yağıda aktarılır ve bi kaşık yardımıyla güzelce yoğurulur. 

24 cm kadar bir genişliği olan bir silikon veya normal formu yağ ile iyi ve eşit bir şekilde yağlanılır. Kek hamuru 

eşit olarak dökülür.

175 derece 35- 40 dakika pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır. 

SUNUM

Beyaz krema bir el mikseri ile hafifçe çırpılır.  Yaban mersini reçeli azar azar katarak bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Resimde görüldüğü gibi bi sıkma tormasıyla krema kekin üstüne sıkılır. 

Çikolatalı Ve Yaban Mersinli Kek Tarifinin Orjinal Sahibi: Mette Blomsterberg