Bulgurlu Tavuk Kapama Pilavı
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Domates
- 1 Çay Bardağından Biraz Eksik Tel Şehriye
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü Veya Tavuk Budu
- Tuz Tercihe Göre Karabiber, Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bulgurlu Tavuk Kapama Pilavı tarifi için öncelikle, tencereye tereyağı ve sıvıyağı eklenir.
Hafif kızdıktan sonra yemeklik doğranan soğan ve kırmızı biber eklenip kavrulur.
Tel şehriye ilave edilip biraz kavrulduktan sonra yıkanmış bulgurlarda tencereye ekleyip kavurmaya devam edilir.
Biber salçası eklenip 1 -2 dk daha karıştırıldıktan sonra tavuk suyu eklenir. ( 1,5 buçuk bardak, kalanı fırına verirken eklenecek)
Ardından tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte yarı kıvamda pişirilir.
Bulgur pilavı fırın tepsisine boşaltılır. Üzerine haşlanan tavuk parçaları yerleştirilir.
Kalan yarım bardak tavuk suyuda üzerlerine gezdirilir. (Tavukların kurumasını önlemek için )
Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen pilav fırın kapalı olarak içerisinde 5-10 dk dinlendirilir. Bulgurlu Tavuk Kapama Pilavı sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun
