Buhara Pilavı
MALZEMELER:
- 350 Gr. Parça Et (Yağsız)
- 3 Orta Boy Soğan
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut (Kabukları Soyulmuş)
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 5 Kahve Fincanı (Büyük Olanlardan) Pirinç
- Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Eti yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz 5 su ve bardağı su ve tuz ilave edip 30dakika pişiriyoruz. Diğer tarafta soğanları halka doğrayıp yağda kavuruyoruz kavrulunca haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları da ekliyoruz onunlada kavuruyoruz pişen etleri liflerine ayırır gibi tel tel didikliyoruz soğanların üzerine ekleyip biraz da onunla kavuruyoruz, en son tuz ve karabiber ekleyip kenara alıyoruz. Yıkanan pirinçleri yağda kavrup bir kaba alıyoruz. Pişirme tenceremizin tabanına etli harç koyup üzerine kavrulan pirinçler ve suyunu ölçüp koyuyoruz kontrollü pişiriyoruz Pişince servis tabağına ters çeviriyoruz. Afiyetle...
