Brokolili Mücver

Merhabalar, bugün sizlerle oldukça lezzetli,  besleyici ve hafif bir mücver tarifi paylaşmak istiyorum. İsterseniz yanına bir çorba ilavesiyle sağlıklı bir öğün, isterseniz yoğurtla hazırlayacağınız bir dip sos ile eğlenceli bir atıştırmalık olarak da yiyebilirsiniz. Tarifimiz çok kolay.

Öncelikle brokolileri, yeşillikleri sirkeli su ile güzelce yıkayalım ve sularını iyice süzdürelim. Patatesleri ben haşlayarak kullandım, rendenin ince kısmı ile rendeleyelim. Süzelen brokolileri, yeşillikleri( maydanoz ve dere otunun dalları da çok faydalı onlarıda kullanıyorum) kesme tahtasında  incecik doğrayalım.

Haşlanmış rendelenmiş patatesleri, yumurtaları,ezilmiş sarımsakları miktarlarını damak zevkinize göre ayarladığınız zerdeçal, kimyon, karabiber, tuz ve kırmızı pul biberi, galeta unu, tam buğday unu, beyaz unu(beyaz unu mücveri toparlayabilmek için kullanıyorum) bütün malzemeleri genişçe bir kaba alıp elimizi zeytinyağına batırarak  iyice karıştıralım. Çok yumuşak ise biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Harcımızı 10dk kadar dinlendirelim. İsterseniz yağlı kağıt açtığınız fırın tepsisinde isterseniz teflon tavada pişirebilirsiniz. Elimizi biraz zeytinyağına batırıp istediğimiz biçimde  şekillendirebiliriz. Fırında 200 C 30dk kadar fan ayarında pişirebilirsiniz. 

Fırında pişen mücverleri altının da pişmesine dikkat edelim ve fırından çıkardıktan sonra tepside soğutalım, (sıcakken tepsiden alınca parçalanabilir). Teflon tavadada tavaya biraz yağ koyarak alt üst ederek pişirebiliriz. Mücver harcının bir kısmını streçliyerek buzdolabında bir kaç gün muhafaza edip taze taze de pişirebilirsiniz.Yanına limon dilimleyerek servis edelim. Afiyet şifa olsun. Bon appetit🥦🍋🥚