Bostan Kebabı

MALZEMELER:

  • 2 Adet Bostan Patlıcan
  • 400 Gr. Kuşbaşı Et
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 2 Adet Çarliston Biber
  • 1 Çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
  • 1-2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Kekik
  • Tuz

BEŞAMEL SOSU İÇİN:

  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Muskat Rendesi
  • Tuz

SOSU İÇİN:

  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Su Bardağı Su

HAZIRLANIŞI:

Bostan Kebabı tarifi için bostan patlıcanlar alaca şeklinde soyulur. 

Dikine ortadan ikiye kesilir.

Püf Noktası: tepsiye rahat oturtturabilmek için altlarından az kesilip düzlenir.

İçleri biraz oyulup 20dk tuzlu suda bekletilir. 

Kurulandıktan sonra kızgın yağda yarı kıvamda kızartılır. 

Ayrı tencerede etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 

Not: dilerseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz 20 dk pişmiş oluyor.

Pişen etlere az yağ eklenip doğranan soğan, sarımsak ve biberler ilave edilip kavrulur. 

Bezelyeler eklenip tuz ve kekik ile lezzetlendirilir.

Bostan Kebabı

Beşamel sos için, un yağda kokusu çıkana kadar kavrulup soğuk süt ilave edilip kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. 

Patlıcanlar tepsiye yerleştirilir. 

İçleri etli harç ile doldurulup üzerlerine beşamel sos gezdirilir. 

Kırmızı toz biber serpilir. Dilerseniz kasar rendesi de ilave edebilirsiniz. 

1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı su içerisinde karıştırılıp tepsiye dökülür. 

Hazırlanan bostan kebabı fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Hayırlı iftarlar dilerim...

Bostan Kebabı
Bostan Kebabı

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 280 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Havva Kıymaz
1 yıl önce

Çok harika olmuş canım,bayıldım.ellerine sağlık😋😋👌👌😙

mutfagimdan mutfaginiza
1 yıl önce

Teşekkür ederim canım 😊💞

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (10)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim