Beyin Salatası

MALZEMELER:

  • 1 Adet Beyin
  • 1 Yemek Kaşığı Sirke
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

SOSU İÇİN:

  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Diş Sarımsak

ÜZERİ İÇİN:

  • Pul Biber
  • Maydanoz (İsteğe Bağlı)

HAZIRLANIŞI:

Sakatatları sevme konusunda herkes aynı fikirde değil. Ne yazıııkkl ❗❗❗diyeceğim. Çünkü o kadar çok faydaları var ki. Fotoya bakıp ığğğ yapıp hemen geçmeyin. Beyin salatası sevenler buraya lütfen. Sevmeyenler de belki fikriniz değişir.

Beyin de balığın 3 katı oméga 3 bulunur. B12 vitamini, mineral ve lif içerir. Bağışıklık sistemi, kemik yapısı için gerekli enzimleri taşır. Enerji verme oranı yüksek, karbonhidrat oranı düşüktür.  

Özellikle çocukların, hamilelerin sağlığı açısından haftada bir tüketilmesi faydalıdır. Dana, kuzu beyni fark etmez aynı faydayı sağlar. Sakatatlar türk mutfağının klasik tatlarındandır.  

Beyin salatası ise çok lezzetli olur. Özellikle et yemeklerinin yanında yada mezelik olarak ve diyetde tüketilir. Yararına karşın kronik hastalıkları olanların doktora danışmadan yememelerinde fayda var.  

Ben dana beyni ile yaptım. Evvela 10 dk. kadar suda beklettim. Kemik kırığı vs çıksın diye bir kaç su yıkadım. Üzerindeki zarı biraz zor soyulur. Bu yüzden zarı ile suya sirke tuz koyup 20 dk. haşlayın. Böylece. Şekli de bozulmamış olur.

Haşlanan beyni buzlu suya çıkarın ki daha fazla pişmesin.

Üzerindeki zarı kolayca soyabilirsiniz.

Bir süre süzgeçte bekletin suyu süzülsün.

Sonra servis tabağına alın. Zeytinyağı, limon suyu ve bir diş sarımsağı karıştırıp sos yapın. Üzerine gezdirin.

Dilerseniz maydanoz ve pul biber ile süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun.
Beyin Salatası in it
Beyin Salatası in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 100 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim