Balkabaklı Kek

Evdeki bal kabakları biri bizi şu kadının elinden kurtarsın diye bağırıyordu. Olur mu hiç öyle şey Daha Balkabaklı Kek yapacağız.

Yumurta ve şeker güzelce mikser ile çırpılır (en az on dakika). Üzerine süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra yumurtalı karışım ikiye bölünür. Birine kabak püresi, diğerine kakao eklenerek karıştırılır. 

Ayrı bir kapta bir su bardağı un ve kabartma tozu elenerek karıştırılır. Her iki kaptaki karışıma eşit şekilde paylaştırarak spatula yardımıyla karıştırılır. Daha sonra hangisine ne kadar un ilavesi gerekli ise o kadar un ekleyerek karıştırılır. (Ben her iki karışım için toplam 1.5 su bardağı un kullandım, fakat bu kullandığınız kabak püresi, kakao miktarına göre değişecektir.)

Kakaolu karışıma portakal kabuğu rendesini, kabaklı karışıma da ceviz ekleyerek karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına sırayla bir kakaolu bir kabaklı karışımdan dökülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında 35-40 dakika civarında kontrolü olarak pişirilir. Üzerini dilediğinizce süsleyebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN!