Ayvalı Turta Tarifi

Ayvalı Turta Tarifi için önce 4 orta boy ayva rendelenir, tencereye alınır. 

1 çay bardağı sıcak su ilave edilir, ocağın altı açılıp pişirilir. Ayvalar suyunu çekip yumuşayınca üzerine şekeri ekleyip biraz daha pişirilir. Ocaktan alıp tarçın ekleyip soğumaya bırakalım. 

Diğer taraftan yoğurma kabına bir yumurta, şekeri karıştırıp, üzerine sana yağı (soğuk olsun) ince ince doğrayın. Elinizde biraz yoğurun. 

Sonra kabarma tozu ekleyin, unu az az ekleyin, ele yapışacak biraz sert bir hamur olur. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. 

Sonra hamur dan ceviz büyüklüğünde parça ayırıp, kalan hamuru merdane yardımı ile açılır (yuvarlak büyük boy borcama göre açılır) 

Borcamın içi ve kenarlarına sana yağı sürülür. Sonra borcamdan kalan parçalar kesilir. 

Ayva harcını hamurun üzerine yayıp, ayrılan hamuru merdane ile açılır. 

İnce uzun kesip kafes şeklini verilir. 

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirilir. 

Ayvalı Turta hazır.

Afiyet olsun herkese