Ayran Böreği

MALZEMELER:

  • 3 Su Bardağı Mısır Unu
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 3 Çay Bardağı Su
  • 1 Demet Isırgan Otu
  • 2-3 Adet Taze Soğan
  • 400 Gr Lor
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber

ÜZERİ İÇİN:

  • Susam
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Aydınlı olduğumdan şimdi sizlere aydın yöresinde çok yapılan ve sevilen ayran böreğini tarif edeceğim. 

Çok basit olduğu kadar  lezzetlide olduğunu denediğinizde göreceksiniz. 

Ana malzemeler resimde gördüğünüz kadardır. Şimdi ön hazırlık olarak öncelikle fırını 180 derecede yakalım. 

Isırgan otlarını ve taze soğanı ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra çok ince olarak kıyalım. Geniş bir karıştırma kabına alalım.

Üzerine lor peyniri, damak zevkinize göre miktarını ayarlayabileceğiniz tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harmanlayalım.

Diğer tarafta başka bir derin karıştırma kabına elenmiş un, mısır unu ve kabartma tozunu alalım üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı su ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuralım.

Bu biraz yumuşak olmayan bir hamur olacaktır. Önceden yağlanmış dört köşe bir bor cama bu hamurun  yarısını alarak elimizi de ıslatıp elimizle yayalım. 

İnce bir tabaka oluşturalım.

Ayran Böreği in it

Bunun üzerine kenarda beklettiğimiz ısırgan otlu ve lorlu karışımı yayalım.

Kalan hamura diğer 2 çay bardağı suyu ekleyerek boza kıvamına gelene dek inceltelim.Gerekirse biraz daha su ilave edebiliriz.

Ayran Böreği in it

Bu boza kıvamında olan hamuru otların üzerine kaşık yardımıyla azar azar akıtarak  yayalım her yerine otların arasına yayılmasını sağlayalım.

Ayran Böreği in it

Bunun üzerine bolca susam serpelim. Diğer bir yerde ufak bir kase içinde 1 çay bardağı zeytinyağı içinde 1 kaşık salçayı inceltelim.

Ayran Böreği in it

İncelmiş olduğumuz yağlı salça karışımı elimizle en üste serpelim 180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.

Ayran Böreği in it

Ayran böreği hazır. 

Dilimleyerek yoğurt eşliğinde ikram edelim.

Afiyet olsun.

Ayran Böreği in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 254 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Asena Doğrul
Asena Doğrul 4 yıl önce

aaa içinde ayran yok mu 😊😊😊 ben ayran koyuyorsunuz zannettim resimi görünce ama hamurmuş. ellerinize sağlık çok farklı

Mustafa'nın Mutfağı
Mustafa'nın Mutfağı 4 yıl önce

Hamur ayran kıvamında olunca ismini ırdan alıyor teşekkür ederim

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (1)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim