Ağzı Açık Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 1.5 Çay Bardağı Yogurt
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 2 Bardak Ilık Su
- 5 Bardak Un
İÇİ İÇİN:
- 1 Tane Kabartma Tozu
- 500 Gr. Kıyma
- 1 Baş Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Kara Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Dolma Baharatı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ağzı Açık Tarifi (Urfa Yöresi) için öncelikle kıymayı bir baş rendelenmiş soğanı, unu, yumurta ve baharatları bir kaba alın ve de bir güzel karıştırın. Sonra biraz yoğurun.
Hamuru için su, yoğurt, yağ, kabartma tozu bir kaba alınır.
Unu kontrollu ekleyerek yoğurun.
Sıkı bir hamur elde edin.
Merdaneyle açın. Yoğurt kasesiyle kesin.
Hazırladığımız kıymalı harçtan içine kaşıkla koyun.
Kenarları katlayarak büzün.
Kızgın yağda kısık ateşte kızartın.
Püf Noktası: ateşi kısık tutun. Çabuk kızarıyorlar, yanmasınlar.
Bu kadar afiyet olsun 🙋😉💛
Not: 1 tatlı kaşığı dolma baharatı yoksada olur ben koydum çok yakıştı. Ağzı Açık Urfaya özgü bir börek tarifidir. Tarifi Nurselin Mutfağından aldım.
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
əllərinizə səhiyyə ləzzət çox gözəl görünür
Teşekkürller🙋
