4 Renkli Börek

İç harçları hazırlamak için kıyma ve soğanı kavurun. Ardından haşladığınız patatesi rendeleyip soğanla kavurun. Peynirleri çatal yardımıyla ezerek ayıkladığınız maydanozlar ile karıştırın. Ardından havuçları rendeleyerek kavurun. Hepsine ayrı ayrı tuzunu baharatını koyun ve zeytinyağıyla soteleyin. Bir yufkayı alın zeytinyağı ve suyla ıslatın. Hazırladığınız bir iç harcı koyup rulo şeklinde sarın ve kenara alın. Diğer 3 yufkaya da sırayla aynı işlemleri yapın. Böylelikle 4 tane 4 farklı harçla hazırladığınız rulolar olacak. En son kalan yufkayı da ıslatıp bu 4 ruloyu koyup tekrar rulo şeklinde sarın. Büyük bir rulomuz oluyor. Buzdolabına koymak zor olacağından ikiye bölüp buzdolabı poşetine ya da streçleyip buzdolabına koyun. Ben derin dondurucuya koymadım. Bir gece buzdolabında dinlendi. Ama çok bekletmeden yapacaksanız bir iki saat derin dondurucuda bekletip öyle dilimleyin. Daha kolay dilimlenecektir dağılmaması için bu önemli. Uzun süre buzlukta beklediyse dilimlenmesi için biraz dışarda çözülmesi gerek. Sonra 1.5-2cm kalınlığında dilimler kesin ve tepsiye dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. 190-200 derecelik fırında pişirin afiyet olsunnn😊