Zeytinyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı

Benim en sevdiğim pilavlardan birisini yaptım ve sizinlede paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz. Zeytin yağını herkes sevmez ama emin olun ki bu pilava çok yakışıyor. Sevmeyen olursa sade sıvı yağ yada ikisi karışıkta kullanılarak yapılabilir.

Geçelim pilavımızın yapılışına. Öncelikle sebzelerin hepsini yıkayıp kenara alıyoruz.  

Soğanın kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp yemeklik doğrayalım. Biberleride yemeklik doğrayalım.  

Ocağa tencereyi alıp altını açalım doğradığınız sebzeleri yağ ile ilave edip kavurmaya başlayalım.

Sebzeler kavrulurken domatesleri ister rendeleyelim. İsterseniz kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Ben her zaman doğrardım fakat bu sefer rendelemeyi tercih ettim.

Sebzeler kavrulunca üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça kokusu çıktıktan sonra baharatları ve domatesleri ekleyelim. Kısık ateşe bu sosumuzu biraz pişirdikten sonra kaynar suyu ve damak tadına göre tuzu ilave edelim. Soslu suyumuz kaynarken içine bulguru ilave edip kısık ateşte pişirelim.

not: seven olursada bulyon ekleyebilir.

Su miktarı her bulgura göre değişebilir onun için kendi kullandığınız bulgura göre su ekleyin.

Kısık ateşte suyunu çekip pişen pilâvimızi demlenmesi için altını kapatıyoruz.

Demlenince servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Umarım deneyip beğenirsiniz.