Tavuklu Garnitürlü Enginar Çanağı

Tavuklu Garnitürlü Enginar Çanağı Tarifi için, enginarı önceden buzluğa koymuştum. Ben onu kullandım.

Önce tavuk butu kuşbaşıdan daha küçük doğranır.

Tavaya zeytinyağı koyulup doğranmış soğan kavrulur.

Daha sonra etler eklenip suyunu çekene kadar sotelenir.

Doğranmış kırmızı biber eklenip çevrilir.

Suyu süzülmüş garnitürün bir kısmı ilave edilir gene çevrilir. Tuz ekilir.

Daha sonra enginar çanaklarının içine (buzunu çözdürmeden) tavuklu garnitür doldurulup, tencereye yerleştirilir.

Sosluk malzeme suyla açılır, tencerenin dibine dökülür.

Tencerenin kapağı kapatılıp, enginarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Dereotuyla süslenir.

Tavuklu Garnitürlü Enginar Çanağı hazır.

Afiyet olsun.