Soğanlı Sosuyla Enfes Tavuklu Pilav

Soğanlı Sosuyla Enfes Tavuklu Pilav tarifi için önce iri parcalar halinde doğrattığımız tavukları yıkayıp tencereye alalım, suyunu ekleyelim en son baharatlarını ekleyip tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirelim. Ben düdüklü de 15 dakika pişirdim. 

Pirinçleri yıkayıp 5 dakika suda bekletelim daha sonra süzgece koyup bir kenara alalım. 

Tavuklar pişerken soğanları olabildiğince küçük şekilde doğrayalım. 

Pilavı pişireceğimiz tencereyi orta ısıda yanan ocağa koyup soğanları tencereye alalım. Üzerine 1 çay bardağı su koyup soğanlar yumuşayana kadar haşlayalım. Tavuk but kullandığım için suyu çok yağlı olacağından soğanları yağ ile kavurmadım su ile pişirdim siz isterseniz su kullanmadan dilediğiniz miktarda yağ ile soğanları kavurabilirsiniz. 

Soğanlar yumuşayıp suyu bitme noktasına gelince salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım daha sonra süzülen pirinçleri koyup hiç su kalmayana kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine tavukları pişirdiğimiz sudan yeteri miktarda ilave edelim, tuzunu ekleyip güzelce karıştıralım. 

Daha sonra pilavın üzerine pişmiş tavukları tek tek yerleştirelim. Tavukları yerleştirdikten sonra şeklinin bozulmaması için kesinlikle pilavı karıştırmayın. Pilavın kapağını kapatıp kaynamasını bekleyelim. Pilavın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını en kısık ısıya getirip pilavımızı pişmeye bırakalım, kapağını açmayalım. 

Pilav suyunu tamamen çekince tencerenin altını kapatalım. Pilav tenceresinin ağzına temiz bir havlu yada bez örterek kapağını tekrar kapatalım. 

En az 15 dakika dinlendirdikten sonra lezzeti dillere destan harika tavuklu pilavımız servise hazır. 

Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun