Simit Aşı Tarifi (Antep Yöresi)

Merhaba arkadaşlar

Gaziantepin meşhur lezzetleeinden biri olan simit aşı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yapımı kolay yemesi lezzetli buyrun tarife.

Öncelikle suyu tencereye alıp kaynatalım.

Salçayı eritip içine ekleyelim biraz da salça ile kaynasın sonra üzerine simiti ekleyelim. Bu esnada başında bekleyelim simit suyu çok çeker su az gelirse ekleme yapalım. Biraz şişip piştikten sonra sulu kalacak pilav gibi suyunu çektirmeyin. Ben bu halini seviyorum. Siz dilerseniz daha sulu yapabilirsiniz. Baharatları da ekleyin bu esnada.

Pişen simidin altını kapatalım.

Soğanı çok ufak olmamak kaydı ile doğrayalım. Zeytinyağlı tavada pembeleştirelim. Soğanlar hafif pembe olursa daha lezzetli oluyor. Simit aşının üzerine ekleyip karıştıralım. Soğumadan servis edelim. Bekleyecek olursa çekecektir. Yoğurt ile yemenizi öneririm çok lezzetli oluyor o şekilde.

Simit aşı tarifimiz hazır. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...