Özbek Pilavı Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Baldo Pirinç (Sıcak Suda Islatılmış - Bulabilirseniz Basmati Pirinç)
- 2 Adet Soğan (İnce Doğranmış)
- 1/2 Kg Kuzu Kol
- 3 Adet Havuç (Julyen Doğranmış)
- 10 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Üzerini Geçecek Kadar Kaynar Su
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- Karabiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Özbek Pilavı Tarifi için ilk yapmanız gereken pirinci sıcak suya koymak ve ekleme sırası gelene dek bekletmek.
Soğanları ince ince, havuçları da julyen doğrayın. Bir kenara alın.
Büyük bir tencereyi ısıtın, sıvıyağı ekleyin ve iyice kızdırın. (Hafifçe fokurdasın)
Soğanları tencereye alın, hafif pembeleşinceye dek kavurun. Üzerine etleri ekleyin.
Etler biraz kızarınca ocağın altını kısın. Biraz pişsin.
Etler pişince ocağın altını açın, salçayı ilave edin, kavurun.
Havuçları da ekleyin, yumuşayana dek kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. Kimyon, tuz ve karabiberi de ilave edin.
Bu esnada pirinci yıkayıp, süzün.
Tenceredeki malzeme biraz pişince, yani 10-15 dakika sonra pirinci de ekleyin. Su gözünüze az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.Tencerenin kapağını kapatın demlenme aşamasına geçsin.
Pirinç suyu çekince, çok kısık ateşte yarım saat demleyin.
Güzelce demlenmiş pilavı geniş bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.
Özbek Pilavı hazır.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Merhaba. Başka bir ülkede bu pirinçten var kullanıp yemek yapmak istiyorum. Ama ocağa koymadan önce ne kadar bekletmek gerek suyun içinde
