Nefis Talaş Böreği Tarifi
MALZEMELER:
- 500 Gram Kuşbaşı Doğranmış Et
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 6-7 Yemek Kaşığı Konserve Bezelye
- 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 2 Adet Yumurta
- 1 Paket Milföy Hamuru
- 1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Talaş böreğini yapmak için önce böreğin içini hazırlıyoruz
Kuşbaşı doğranmış eti bir süzgece koyup yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz, bir tencereye alıp etin tam ortasına kabuğunu soyduğumuz bütün kuru soğanı alıyoruz, kapağını kapatıp önce harlı ateşte eti kaynatıyoruz
Üzerinde biriken köpükleri alıp ocağın altını kısıp eti pişirmeye bırakıyoruz
Bu arada başka bir tencereye patates ve havucu alıp sebzelerin üzerine çıkacak kadar su koyup haşlamaya bırakıyoruz
Et sulanacak kaynadıkça suyunu bırakıp kavrulmaya dönecek
Soğanın küp küp doğruyoruz
Kavrulmaya dönen etin üzerine sıvıyağ ve soğanı ilave edip kavuruyoruz
Haşlanan havuç ve patatesi küp küp doğruyoruz
Etin üzerine kesme şeker ve tuz ilave ediyoruz
Patates ve havucu ilave edip 1/2 dakika kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz
Konserve bezelyeyi bir süzgece döküp yıkıyoruz, 6-7 yemek kaşığı etin üzerine ilave ediptir iki çevirip etin altını kapatıyoruz
Karabiber ve kekik ilave edip karıştırıyoruz
Pişen böreğin içini oda sıcaklığında soğutuyoruz
Derin dondurucudan çıkardığımız milföyleri tezgaha alıp oda sıcaklığında çözdürüyoruz
Her milföyğn üzerine etli karışımı koyup zarf şeklinde karşılıklı köşeleri birleştiriyoruz
Birleştirdiğimiz kısımlar altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alıyoruz
Yumurtanın sarısını ayırıp bir çimdik tuz atıp karıştırıp böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz
Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 C kızarana kadar pişiriyoruz
Talaş böreği hazır
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
