Nefis Börekcik (Böyle Bir Börek Yememişsinizdir)

Nefis Börek Tarifi için,

Bir büyük kap alıyoruz.

Beyaz peyniri ufalıyoruz maydanozu doğrayıp peynire ekliyor garnitür ve biber garnitürünü katıp rendenin küçük tarafı ile rendelediğimiz havuçu ve ince taze soğanı da katıp iyice karıştırıp bir kenara kaldırıyoruz.

Şimdi sos malzemelerinin hepsini başka bir kaba koyup çırpıyoruz.

Onuda bir kenara koyup fırın tepsimizi alıp güzelce yağlıyoruz.

Bu arada fırınımızı 180 °C ye ayarlıyoruz.

Şimdi yufkanın birini alıp tepsiye yayıyoruz. Tepsinin dört tarafından yufkamız dışarı sarkacak.

Hazırlanan sosdan yufkaya bir fırça ile sürüyor 2. Yufkayı alıp tam tepsinin içine göre yırtıp yayıyor.

Yırttığımız parçaları da eşit olarak tepsiye yayıp üzerine sos sürüp hazırladığımız iç malzemeyi tepsiye döküp düzeltiyor, üzerine de eşit olarak kaşar rendesi yayıyoruz.

3. Yufkayı tam tepsiye göre ayarlayıp yırtıyor yırttığımız parçaları eşit olarak kaşarın üzerine serip tepsiye göre ayarladığımız yufkayı da serip tepsinin dışına sarkan yufkayı güzelce tepsiye katlıyor geri kalan sosu üzerine döküp fırça ile yayıyoruz.

Arzu ederseniz üzerine susam ve çörekotu seripip fırına koyuyoruz.

Kontrol ederek 25 dk. sonra üzeri kızarınca fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra arzu ettiğimiz büyüklükte dilimliyor ve afiyetle tüketiyoruz