Kapama Etli Pilav

Kapama et tarifi,  Pilavlı Kapama Et Nasıl Yapılır?

Pirinci bir kabın içine alıyoruz 

Üzerine tuz ve kaymamış su koyup bir kenara alıyoruz 

Küçük doğranmış kuşbaşı etini bir kabın içine alıyoruz 

Soğanı, domatesi küçük küçük doğruyoruz ve etin üzerine döküyoruz 

1 yemek kaşığı domates salçası,tuz ,karabiber,sıvıyağ ve su katıp elimizle iyice karıştırıyoruz 

Pilav yapacağımız tencerenin ortasına koyabileceğimiz küçük bir tencereye hazırladığımız eti alıyoruz 

Küçük tencereyi pilav yapacağımız tencere ters çevirip tam ortasına alıyoruz, üzerine ağırlık yapması için su dolu başka bir tencere alıyoruz 

Tencereye 6,5 su bardağı su koyup tencereyi ocağa alıyoruz 

Önce harlı ateşte ,kaynayınca kaşık  ateşte  1 saat pişiriyoruz 

1 saat sonunda pirinci nişastası gidinceye kadar yıkıyoruz, tereyağ ilave edip pirinci yavaş yavaş döküyoruz. Biraz suyunu çekince tencerenin üzerindeki ağırlığı kaldırıyoruz 

Etleri koyduğumuz tencereyi alıp tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz 

Bir kaseye ortasından eti koyup üzerine pilav koyup ters çevirip servis yapıyoruz 

Kapama etli pilav hazır  

Afiyet olsun 😋