Havuçlu Paşa Pilavı
MALZEMELER:
- 500 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Adet Yumurta
- Galeta Unu
- Tuz
- Karabiber
PİLAV İÇİN:
- 3.5 Su Bardağı Pirinç
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Adet Havuç
- Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Et Suyu
- 2.5 Su Bardağı Su
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Kavanoz Domates Sosu Yada 4 Adet Domates Rendesi
- 1 Tutam Fesleğen
- 2 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Havuçlu Paşa Pilavı Tarifi için,
Kıymayı karıştırma kabına alın üzerine rendelenmiş kuru soğan ince doğranmış maydanoz ve diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğurun.
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın.
Pilav için pirinci bol tuzlu ve sıcak suda 10 dk. bekletin ve iyice yıkayın.
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ ilave edip ısıtın.
Üzerine süzülmüş pirinçleri ilave edip iyice kavurun.
Kavrulan pirince su, tuz ve rendelenmiş havuçu ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede az sıvıyağ ile köfteleri kavurun.
Üzerine domates sos ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip pişmeye bırakın, pişmeye yakın ince doğranmış fesleğen ilave edin ve biraz daha pişirip ocaktan alın.
Dinlendirilmiş pilavı kenarları yağlanmış, ortasına kase koyulmuş kalıba dikkatlice yerleştirin.
Son olarak pilavın ortasından kaseyi çıkarıp boşluğa köfteleri doldurun ve kalıbı çıkarın.
Havuçlu Paşa Pilavı hazır.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
