Hakiki Tavuk Döner Tadında
MALZEMELER:
- 3 Adet Tavuk Butu ( Yani Tavuğun Kalca Kısmı. Kişi Başına Bir But Yetiyor)
MARİNESİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- Yarım Adet Küçük Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- Yarım Çay Kaşığı Karabiber
- 3 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- Damak Zevkine Göre Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle iş kasapta başlıyor. "Rica edip butların kemiklerini ayırabilir misiniz?" diyorsunuz onlarda hemen ayırıyor ve eti dövdürerek dümdüz yapın diyeceksiniz. İşte etimiz böyle olacak.
Eve gelince derisinden ayırın yıkayıp süzün.
Büyük bir karıştırma kabına rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve bütün baharatları koyup çırpalım.
Sonra bir tepsiye (ben küçük borcamı kullandım) sosa batırıp çıkardığımız etleri üst üste dizelim kalan sosu da üzerine dökelim.
Yarım saat buzdolabında beklesin (aslında daha fazla beklese daha iyide benim zamanım yoktu. Akşam yemeğine hazırlamam gerekiyordu)
Sonra streç filmi masaya serelim. 3 parça etimiz vardı ya onları ikiye kesip 6 tane yapıyoruz ve üst üste koyuyoruz sonra streç filmle sarıp rulo sekline getiriyoruz. Derin dondurucaya koyalım 4 saat donmasını bekliyoruz. Yada dondurucuya atın bu şekilde istediğiniz zaman elinizin altında hazır olur.
Akşam yemeğine 20 dk kala dondurucudan alıp dilimleyelim. Çok donmuşsa 30 dk. önceden alıp kesilecek hale gelince dilimleyip hafif yağılı tavada arkalı önlü kızartalım.
Not: Tahta spatulayla çok rahat çevriliyor. Et maşasıyla yapılmıyor hemen dağılıyor.
Çok uzun anlattığım bu tarif inanılmaz pratik geldi bana. Sizlere de kolay gelsin!
🌹🌹 🌹 Afiyet olsun 🌹 🌹🌹
