Güveçte Hamsili Pilav

Cemile'nin Lezzetli Mutfağı

(2 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

10.7B

65 dk.

8-10

MALZEMELER:

1 Kilo Hamsi
1,5 Su Bardağı Pirinç (Pirinci Pişirmeden 2 Saat Önce Kaynar Suyla Islayalım)
2 Su Bardağı Su
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kuş Üzümü
2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Çay Kaşığı Ucuyla Karabiber
1 Tutam Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Güveçte Hamsili Pilav tarifi için önce hamsilerin kılçıklarını ayıklayalım. Sıvıyağ ve tereyağını tavaya ekleyelim. Dolmalık fıstığı ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuralım

Soğanı ince ince doğrayıp ekleyelim. Birazda bu şekilde kavuralım. Pirinci,kuş üzümünü, tuzu, karabiberi ekleyip güzelce kavuralım. Üzerine sıcak su ekleyelim. Güzelce karıştırıp pilavı pişirelim. Pişen pilavımıza maydanozu ekleyip güzelce karıştıralım

Güveç kalıplarımızın içlerini oda ısısında olan tereyağıyla fırça ile yağlayalım. Hamsileri sırasıyla kenarlarına sarkacak şekilde dizelim tabanınada dizelim

Pilavdan içlerine 3 yemek kaşığı kadar dolduralım

Hamsileri pilavın üzerine kapatalım ve üzerinde de 3-4 parça kadar koyalım

Hamsilerin üzerine de fırça ile tereyağı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. 30.35 dk yeterli oluyor

Güveçte Hamsili Pilav servise hazır.

Afiyet olsun.