El Açması Peynirli Çıtır Gül Böreği
MALZEMELER:
- 5 Su Bardağı Un
- Aldığı Kadar Su
- Tuz
- İçine Koymak İçin
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Kase Ezilmiş Beyaz Peynir
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yumurta
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
El Açması Peynirli Çıtır Gül Böreği Tarifi için unu ve tuzu yoğurma kabına alıp ortasını acalim ve azar azar ılık su eklemesi yaparak ele yapışmayan kulak memesi kıvamın da bir hamur yoğuralım, 1 saat kadar dinlendirin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bezeler yapalım, oklavayla incecik açalım.
Açtığımız hamuru bir sofra üzerine serip 10dk kadar fazla kurutmadan dinlendirelim.
Dinlenen hamuru ortadan 2ye keselim, yarısının üzerine 1 kaşık kadar sıvıyağ gezdirip geniş kısmına peynir dizelim. Daha sonra rulo şeklinde sararak içten dışa doğru gül şeklinde saralım. Diğer yarısına da aynı işlemi uygulayarak bütün hamurları bu şekilde hazırlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde dizelim. Böreklerin üstü için yoğurt, yumurta sarısını ve tuzu bir kaseye alıp pürüzsüz olana kadar çırpalım, böreklerin üzerine ve yanlarına sürelim, üzerine de haşhaş serpelim
Önceden ısınmış 180 derecedeki fırında içini çekerek, ağır ağır, her yeri kızarana kadar pişirelim.
Çıtır el açması peynirli gül böreklerimiz servise hazır. Eğer böreklerin yumuşak olmasını isterseniz fırından çıkar çıkmaz üzerine 2 kaşık kadar su serpip bir sofra beziyle kapatarak 20 dk kadar dinlendirin.
Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
