Domates Soslu Tavuk Pane

Domates Sos; Tavaya zeytinyağını koyun. İçerisine piyazlık doğradığınız 2 adet soğanı, bir tutam tuzu, karabiber ve şekeri ekleyerek soteleyin. 2 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadra kavurun. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve tencerenin ağzı açık bir şekilde karışımı pişirin. 

 Tavuk Pane; Bütün bir tavuğu üzerlerinde derileri kalacak şekilde parçalara ayırın. Bir tabakta un, tuz, karabiber karışımı, bir tabakta yumurta,tuz, karabiber karışımı ve bir tabakta da galeta unu,parmesan peyniri ve maydonoz karışımı hazırlayın. Tavuk parçalarını bu karışımlarla  (yazdığım sırayla) paneledikten sonra kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alan dek kızartın. Kızaran tavuk parçalarını fırın tepsisine alın. Üzerlerine hazırladığınız domates sosu dökün. Bir miktar parmesan, mozarella peyniri ve bir kaç yaprak fesleğen koyarak önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. 

Makarna Sosu: Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. İçerisine 1 diş sarımsak ekleyerek soteleyin. Daha sonra 1 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı parmesan peyniri ilave edin, pişirin. Tuzlu suda haşladığınız makarnaları hazırladığınız bu sosun içine koyun. İnce kıyıdığınız fesleğenleride ilave ederek karıştırın. 

Tavuk ve makarnaların üzerine domates sosu gezdirilerek servis edin. Afiyet olsun.