Beşamel Soslu Tavuk
MALZEMELER:
- 2 Parça Tavuk Göğsü
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
- 2 Adet Orta Boy Patates
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Karabiber, Pul Biber, Kekik
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz
ÜZERİNE:
- 1 Su Bardağı Rende Kaşar Peyniri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İşe başlarken tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım. Tavayı ocağa alıp tavukları, içinde suyunu çekene dek karıştırarak soteleyelim. Sıvı yağ ilave edip kızarana dek kavuralım. Kızarmaya başladığında ince ince doğradığımız soğanlar, sarımsak ve biberleri ekleyelim.
Baharatları ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Diğer tarafta küp küp doğradığımız patatesleri çok az bir yağda yarı pişmiş halde kızartalım. Fırın kabına önce tavuklu karışımı yayalım.
Üzerine sırasıyla patates ve haşlanmış bezelye yayalım. Geçelim beşamel sos yapmaya. Unu tereyağında karıştırarak kavuralım.
Unun rengi değişmeye başladığında sütü yavaş yavaş ilave ederek ve devamlı karıştırarak sütü una yedirelim. Damak zevkimize göre tuzunu da ayarlamayı unutmayalım. Topaklanmamasına dikkat edelim. Şayet topaklanma olduysa blenderden de geçirebiliriz.
Hazırladığımız beşamel sosu fırın tepsisine tavukların üzerine yayalım.180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim .Kızarmaya başladığında üzerine kaşar peyniri serpelim bir 5 dakika daha pişirelim ki kaşarlar erisin.
Beşamel soslu tavuk hazır.
Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav eşliğinde ikram edelim.
Afiyet olsun.
