Patlıcanlı Börek Yapılışı
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
IÇ HARCI İÇİN:
- 4 Adet Orta Boy Patlıcan
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Bir Tutam Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Sıvı Yağ
SOSU İÇİN:
- 1 Su Bardağı Süt
- Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yumurta Akı (Sarısı Üzeri İcçin)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı Börek tarifinin iç harcı için; Soğanları yemeklik doğruyoruz, sıvı yağda kavuruyoruz ve salça ilave ediyoruz. Patlıcanlari tamamen soyup minik minik doğruyoruz ve karışıma ekliyoruz.
Patlıcanlar yumuşayınca kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Tuz ve baharatları ilave edip iyice kavuruyoruz. Ocaktan alınca ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Yufkamızın bir tanesini açıp her yerine sostan sürüp artı şeklinde dört eşit parçaya bölüp iç harcımızdan koyuyoruz ve gül böreği şeklini veriyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp yumurta sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN
🍅🍆Patlıcan sevmeyenlerin bile çok beğenerek yediği bir tarif şiddetle tavsiye ediyorum.
