Kısır Tarifi (Antep Usulü)

Antep Usulü Kısır Tarifi için bulguru üstünü geçecek şekilde kaynar su dökün ve yumuşasın. 

Diğer tarafta yeşilliklerini yıkayın ve kesin. 

Bir yandan tavaya yağ koyun ve ısıtın. Isınınca içine salçasını koyun ve kavurun. 

Suyunu iyicene çeken ve yumuşamış olan bulgurun içine baharatlarını ve kavrulmuş salçayı dökün.

Biraz yoğurun veye kaşık ile karıştırın. Yeşilliklerini ekleyerek nar ekşisi, limon suyu da ekleyerek karıştırın. 

Kısır servise hazır. 

Üzüm yaprağına banarak yenmesi şiddetle tavsiyem. 

Biz Antepliler öyle yeriz😉