Keşkül

Keşkül, Osmanlı Mutfağı'nın bizlere bıraktığı en önemli lezzetlerden bir tanesi. Hem çok hafif hem çok lezzetli. Fındıkla buluşması harika oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum. 

Fındık da çok hafif ve lezzetli olduğu için hem çok daha besleyici oluyor, hemde çok daha lezzetli...

Keşkül Tarifi için fındık hariç bütün malzemeleri tencereye ekliyoruz.

Malzemeleri birbirine iyice harmanlayıncaya kadar çırpma telimiz ile iyice çırpıyoruz.

Kısık-Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. 

Bu şekilde çok koyu olmayacak bir kıvam alacaktır.

Kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alalım ve karıştıralım.

Servis kaselerine pay ederek ilk sıcaklığı çıkınca üzerilerine dövülmüş fındıklarımızı serpelim.

Daha sonra en az 2-3 saat buzdolabında soğutarak servise edelim.

Not: Vermiş olduğum malzemeler ile toplamda 6 kişilik/kase keşkül çıktı.

Afiyet olsun!