Dalyan Köfte

MALZEMELER:

  • 2 Adet Orta Boy Soğan
  • Yarım Su Bardağı Galeta Unu
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Diş Sarımsak
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Nane

İÇİ İÇİN:

  • 1 Su Bardağı Bezelye
  • 2 Adet Havuç
  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Yumurta

HAZIRLANIŞI:

Köftenin bütün malzemeleri (yumurta hariç) derin bir kapta yoğuralım  ve mümkünse bir gece bekletelim. Ertesi gün içine bir adet yumurta kırarak tekrar yoğuralım. Geniş bir fırın tepsisinin içerisine streç film serip köfte harcını tepsiye dökelim ve tamamen tepsiyi kaplayacak şekilde elimizle bastırarak yayalım. Havucu (bütün olarak), bezelyeyi, patatesi (uzun uzun dilimlenmiş) ve yumurtaları haşlayalım. Haşladığımız sebzeleri ve yumurtayı dikdörtgen biçiminde yaydığımız kıymanın tam ortasına yerleştirelim. Streç filmin yardımıyla köftenin bir ucunu diğer ucuyla birleştirerek rulo haline getirelim. Birleşme yeri alta gelecek şekilde köfteyi ters çevirelim ve streç filmi çıkaralım. Üzerine, dağılmaması için yumurta akı sürelim. Tereyağını küçük parçalar haline köftenin üzerine serpiştirelim ve tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına verelim. 20 dakikada bir saldığı suyunu bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirerek kızarana ve artık su salmayana kadar pişirelim.     Dana eti kullanacaksanız, seçiminizi hayvanın sırt bölgesinden kullanın. Bu bölge hayvanın en az hareket eden bölgesi olduğu için bu bölgeden çıkan antrikot, kontrfile ve bonfile diğer kısımlardan daha yumuşaktır.  

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 360 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim