Ev Yapımı Biber Turşusu

Biber Turşusu hazırlamak için öncelikle suyu kaynatıp, soğumaya bırakalım.

Biberleri yıkayıp, saplarını keselim ve uç kısımlarına çizik atalım.

Sarımsakları ayıklayıp, bütün olarak veya parçalara ayırarak kullanalım.

Kavanozun dibine nohutları yıkayıp atalım.

Kavanoza biberleri dolduralım ve ara ara sarımsak ekleyelim.

Kaynamış soğumuş suyun içine tuzu, toz şekeri, sirkeyi ilave edelim ve tuz iyice eriyinceye kadar karıştıralım.

Sonra biberlerin üzerine suyu dökelim.

Biberlerin üzerine kereviz yapraklarıyla veya maydanozla kapak yapalım.

Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatalım.

Biber Turşusunu güneş almayan bir yerde 2, 2.5 hafta beklettikten sonra sonra servis yapabiliriz.

Biber Turşusu hazır. 

Afiyet olsun.