Ev Yapımı Erişte Tarifi

Ev Yapımı Erişte hazırlamak için öncelikle bir kaba un hariç diğer malzemeleri koyup yoğurarak karıştıralım. 

Ardından yavaş bir şekilde karıştırarak unu ilave edip, sert kıvam alana kadar yoğuralım. 

Geniş bir kabın içine un serpelim ve hazırladığımız hamuru içine koyalım. 

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirelim. 

Dinlenen hamuru bezelere ayıralım ve oklavayla çok fazla inceltmeden yufka şeklinde açalım. 

Açtığımız yufkaların serin bir yerde hafif kurumasını bekleyelim. 

Sonra yufkaları şeritler halinde keselim. 

Şerit halinde kestiğimiz yufkaları tekrar ince ince keselim ve temiz bir bezin üstüne yayalım. 

Hazırladığımız erişteleri arada bir karıştırıp her yerinin eşit olarak kurumasını sağlayalım. 

Kuruyan eriştelerimizi kavanoza koyup serin bir yerde muhafaza edelim.

Ev Yapımı Erişte hazır. Afiyet olsun.