Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
1 su bardağı pirinç
1 kg. dolmalık biber
1 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 ufak doğranmış domates
Birer kaşık fıstık,kuş üzümü
Birer demet maydanoz, dereotu, nane
Dolma baharı
Tuz
Hazırlanması:
İyice yıkadığınız pırınci, doğrannuş domatesleri, fıstık ve kuş üzümlerini bir teneereye koyup zeytinyağında kavurun. Maydanoz ve de re otlarım kıyarak pirince ekleyin, baharatları serpin ve iyice karıştırın. Kapaklarım açarak içlerindeki tohumları boşaltıp yıkadığımz biberiere bu içi doldurun.
Kapaklarını ya da birer parça domatesi ağızlarına kapayıp, dik olarak dibi düz bir tencereye yerleştirin. Kenarından dolmaların boyunu aşmayacak kadar su doldurun ve orta ateşte pişirin. Suyu çok azalacak olursa zaman zaman kenarından sıcak su ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.