Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
350 g. kek unu
Bir tutam tuz
50 g. şeker
75 g. çekirdeksiz üzüm
1 tatlı kaşığı dövülmüş zencefil
50 g. kurutulmuş kök zencefil
75 g. tuzsuz yer fıstığı
75 g. tereyağı ya da margarin
4 çorba kaşığı pekmez
2 yumurta
150 g. süt
Hazırlanması:
Tepsiyi yağlayın, üstüne yağlanmış bir yağlı kağıt yayın. Unu, tuzu ve dövülmüş zencefili birarada bir kaseye eleyin. Şekeri, çekirdeksiz üzümü, kök zencefili ve yer fıstığını da ilave edin. Yağı ve pekmezi bir tencereye koyun, eriyene kadar hafif ateşte tutun. Pekmezli karışımı kuru malzemeye ilave edin. Yumurtalar ve süt iyice karışana kadar yavaş yavaş çırpın. Elde ettiğiniz karışımı tepsiye dökün ve orta sıcaklıktaki fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Biraz soğumasını bekleyin. Sonra üzerindeki kağıdı çıkarın. Pudra şekeri, kök zencefil ve yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz.