Yumuşak Polenta
Tarih Ocak 27, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
300 g. mısır unu
1,5lt. süt
150 g. tereyağı (ya da margarin)
150 g. taze kaşar
50 g. gravyer
Hazırlanması:
Sarı unla su yerine süt katarak polenta yapın ve içine parça parça taze kaşar ve gravyer dilimleri atın. Çok yumuşak olan polentayı derin ve sıcak bir servis tabağına aktarın. Üzerine erimiş tereyağı döküp iyice karıştırın ve hemen servis yapın.
Polentanın yapılışı:
Önce bakır bir tencereye su, bir kaşık zeytinyağı ve tuz konup kaynatılır. Buna mısır unu ilave edilir, topaklanmaması için karıştırılır. 1 litre suya, 250-300 g. kadar sarı un konur ki, bu 4 kişilik ölçüdür. Tahta bir kaşıkla karıştırarak istenilen kıvama göre su ya da un ilavesiyle 40-45 dakika pişirilir. Bu durumda polenta kaptan ayrılacak kıvama gelir.
Yorumlar
Bir yanıt bırak